マルセイバターサンドは常温でどれくらい持つ？保存方法と注意点を徹底解説

北海道土産の定番「マルセイバターサンド」。

濃厚なバタークリームとしっとりクッキーの絶妙なバランスが人気ですが、「常温でどれくらい持つの？」と気になる人も多いですよね。

実はマルセイバターサンドは、25℃を超えるとバタークリームが溶け出しやすく、保存状態によっては風味が大きく変わってしまいます。

この記事では、六花亭の公式情報をもとに、常温での保存可能期間や劣化のサイン、さらに冷蔵・冷凍でおいしさを保つコツまで詳しく解説。

季節ごとに最適な保存方法を知ることで、お土産としても自分用にも、最高の状態で楽しむことができます。

「うっかり常温に置いてしまった！」というときの対処法も紹介しているので、安心して読み進めてください。

マルセイバターサンドは常温でどれくらい持つ？

マルセイバターサンドは、北海道を代表する人気スイーツですが、常温でどれくらい持つのか気になる人も多いですよね。

ここでは、六花亭の公式情報や販売状況をもとに、常温保存の限界や季節ごとの目安を詳しく解説します。

六花亭の公式保存条件から見る「常温保存の限界」

六花亭の公式パッケージには、「25℃以下で保存」と明記されています。

つまり、25℃を超えるような環境では常温保存は避けるべきということです。

バターを主原料とするクリームが使用されているため、高温になると溶けやすく、風味や食感が損なわれます。

保存環境	保存可能期間の目安
25℃以下の室内	約5〜7日
28〜30℃以上の室内	数時間〜1日
冷蔵保存（10℃前後）	約10日

25℃を超える場合は必ず冷蔵庫に入れるのが安全です。

気温と湿度で変わる保管目安

気温だけでなく湿度もマルセイバターサンドの品質に影響します。

湿度が高いと、クッキー部分がしっとりしすぎて食感が悪くなることがあります。

特に梅雨や真夏は、エアコンの効いた室内で保管するのが理想です。

季節	おすすめ保存場所
春・秋（20〜25℃）	直射日光の当たらない涼しい場所
夏（26℃以上）	冷蔵庫の野菜室など
冬（15〜20℃）	常温でも可。ただし暖房の影響に注意

暖房の近くや窓際など、温度が上がりやすい場所は避けましょう。

夏と冬で異なる販売・保管状況

実は、マルセイバターサンドは季節によって販売時の保存方法が異なります。

夏場は冷蔵棚、冬場は常温棚で販売されることが多いのはそのためです。

これは、外気温に応じて商品の品質を保つための工夫です。

つまり、「常温で持つ期間」は季節によって変わるということです。

マルセイバターサンドが常温で劣化する原因

ここでは、マルセイバターサンドが常温下でどのように劣化していくのかを、成分や構造の面から解説します。

見た目は変わらなくても、内部では風味が少しずつ落ちていくこともあるため注意が必要です。

バタークリームが溶ける温度とその影響

マルセイバターサンドのバタークリームは、バター・ホワイトチョコレート・卵などが混ぜられた繊細な構成です。

バターの融点はおよそ28〜35℃のため、夏の室温ではすぐに柔らかくなります。

柔らかくなるだけなら問題ありませんが、完全に溶け出すとクッキーに染み込み、食感が変化してしまいます。

状態	見た目の変化	味・食感の変化
20〜25℃	ほぼ変化なし	風味良好
28℃前後	やや柔らかくなる	食感がしっとり気味に
30℃以上	クリームが流れ出す	風味・食感ともに劣化

28℃を超える環境では数時間で品質が変わることがあります。

保存料を使わないからこそ注意が必要

六花亭のマルセイバターサンドは、保存料や酸化防止剤を一切使用していません。

そのため、自然の素材の風味を楽しめる反面、保存には細心の注意が必要です。

特に乳脂肪分が多いバターは、時間の経過とともに酸化して風味が落ちやすい特徴があります。

保存料を使わない＝早めに食べるのが一番おいしい、ということです。

見た目・香り・味の変化でわかる劣化サイン

常温で放置したマルセイバターサンドは、次のようなサインが出たら食べるのを避けましょう。

• クッキー部分が湿ってベタついている
• バタークリームが透明がかっている、または油が浮いている
• 酸っぱい臭いや古い油の臭いがする
• レーズンの色が黒ずんでいる

項目	正常な状態	劣化の兆候
見た目	明るいベージュ色、ふんわり	しっとりしすぎ、油染みあり
香り	バターとレーズンの香り	油臭・酸っぱい匂い
味	コクのある甘さ	苦味・酸味がある

少しでも異常を感じたら、食べずに処分するのが安全です。

マルセイバターサンドは「冷やしすぎず、温めすぎない」環境が最もおいしさを保てるポイントです。

常温で置いてしまったときの対処法

うっかりマルセイバターサンドを常温で放置してしまった場合、どのように対処すれば良いのでしょうか。

ここでは、溶けてしまった時の応急処置や、腐敗の見分け方をわかりやすく紹介します。

気温が高い日に溶けた場合の応急処置

もしマルセイバターサンドを暑い部屋に置きっぱなしにしてしまった場合は、まず見た目を確認しましょう。

クリームが流れ出していなければ、すぐに冷蔵庫で1〜2時間冷やすことで元の状態に近づきます。

ただし、クリームが完全に溶けてクッキーにしみ込んでいる場合は、風味が損なわれている可能性があります。

状態	対処法
少し柔らかい	冷蔵庫で1〜2時間冷やす
溶けてクリームが流出	冷やしても風味は戻らないため早めに食べる
酸っぱい匂いや変色	食べずに廃棄する

見た目がきれいでも、匂いや味が変わっていれば食べないことが大切です。

腐敗の可能性を見分けるチェックリスト

バタークリームは乳製品と卵が含まれており、傷みやすい食品です。

特に夏場は、数時間の放置でも劣化が進むことがあります。

以下のチェックリストで状態を確認しましょう。

• クッキーが湿ってベタついていないか
• レーズンが異常に黒ずんでいないか
• バタークリームが分離していないか
• 酸っぱい臭いや油のにおいがしないか

確認ポイント	OKの状態	NGの状態
におい	甘い香り	酸化臭・油臭
見た目	均一な色	油浮き・変色
触感	ややしっとり	ねっとり・粘り

少しでも不安がある場合は食べない、という判断が安全です。

安全に食べられないときの判断基準

マルセイバターサンドは、見た目がきれいでも中身が劣化していることがあります。

食べるか迷った時は、次の3つのポイントをチェックしてください。

• 購入から7日以上経過している
• 直射日光や高温環境に数時間以上置いた
• 香り・味に少しでも違和感を感じる

この3つのうち1つでも該当すれば、食べるのは避けましょう。

食品の安全は「迷ったらやめる」が基本です。

冷蔵・冷凍保存で風味を保つ方法

マルセイバターサンドは、冷蔵や冷凍での保存が風味を保つ最適な方法です。

ここでは、保存期間の目安や冷凍時のコツを紹介します。

冷蔵保存の正しいやり方と保存期間

冷蔵保存の際は、密閉容器かジップ付きの袋に入れて乾燥を防ぐのがポイントです。

そのまま箱に入れておくと、冷蔵庫の匂いを吸収して風味が変わることがあります。

また、冷蔵状態でも日数が経つと風味が落ちるため、できれば購入後10日以内に食べ切るのが理想です。

保存方法	保存期間の目安
冷蔵（10℃前後）	7〜10日
冷蔵（開封済）	3〜5日

冷蔵しても長期保存はできないため、早めに食べるのがおすすめです。

冷凍保存するときのコツと解凍方法

すぐに食べられない場合は、冷凍保存がおすすめです。

1個ずつラップに包み、密閉袋に入れて冷凍庫に入れましょう。

解凍は、冷蔵庫で3〜4時間かけてゆっくり戻すと風味を損ないません。

工程	ポイント
冷凍準備	1個ずつ密封して乾燥防止
解凍方法	冷蔵庫でゆっくり自然解凍
注意点	常温解凍は結露でクッキーが湿る

冷凍すれば最大1ヶ月ほど風味を保つことができます。

味や食感を損なわない保存テクニック

冷蔵・冷凍のどちらでも、保存時は温度変化を避けることが重要です。

何度も出し入れすると、結露が発生してクッキーが湿気を吸ってしまいます。

食べる分だけ取り出すようにすると、おいしさを長くキープできます。

• 1回分ずつ小分けにして保存
• 開封後は再冷凍しない
• 匂い移りを防ぐため、密閉容器を使用

特に冷蔵庫の開け閉めが多い家庭では、温度変化に注意しましょう。

正しい保存をすれば、冷やしてもサクッとした食感を楽しめます。

まとめ｜マルセイバターサンドは常温よりも環境に合わせた保存を

ここまで、マルセイバターサンドを常温で保存できる条件や、劣化を防ぐためのコツを紹介してきました。

最後に、季節ごとに気をつけたいポイントや、贈り物として渡す際の注意点を整理しておきましょう。

季節と室温を意識した保管でおいしさをキープ

マルセイバターサンドは、25℃以下の涼しい環境であれば常温でも保管できます。

しかし、気温が上がる夏場や湿度の高い時期は、冷蔵庫での保存が必須です。

環境に合わせて保存場所を変えることで、味も食感も長く楽しむことができます。

季節	おすすめ保存方法
春・秋	直射日光の当たらない涼しい室内
夏	冷蔵庫（10℃前後）で保存
冬	暖房の影響を避けた常温保存

気温と湿度に合わせた柔軟な保存が、おいしさを守る秘訣です。

ギフトとして渡す際に気をつけたいポイント

マルセイバターサンドをお土産やプレゼントとして渡す場合は、保存環境にも気を配りましょう。

特に夏場に手渡しする際は、保冷バッグや保冷剤を活用するのがおすすめです。

また、贈る相手にも「冷蔵庫に入れてね」と一言添えると、品質を保ちやすくなります。

状況	おすすめ対応
手渡しで持ち歩く場合	保冷剤＋保冷バッグを使用
郵送する場合	クール便（冷蔵）で発送
冬の贈答	短時間なら常温でも可

長時間の持ち歩きや高温の車内放置は避けましょう。

マルセイバターサンドは「温度管理こそがおいしさの鍵」です。

環境に合わせた保存を意識することで、北海道の味をベストな状態で楽しむことができます。